연근비트장아찌1 색깔이 예쁜 연근 비트 피클 만들기 며칠 전 대장 건강에 대한 정보를 듣다가 대장까지 가는 영양소 이야기에 뿌리 식물이 좋다는 소리를 들었다. 그래서 예전에 즐겨서 만들어 먹던 연근 비트 피클이 생각나서 오랜만에 장아찌처럼 먹을 수 있지만 짜지 않게 색깔이 아주 예쁜 연근 비트 피클을 만들었다. 연근 비트 피클 만들기 순서 재료 손질하기 양념해서 끓이기 재료 넣고 식히기 재료 손질하기 연근은 한 봉지를 샀는데, 흙이 많이 묻어 있는 상태라 물에 잠시 담가서 흙을 불리고 씻어 낸 다음 감자 칼을 이용해서 껍질을 벗겼다. 벗기는 즉시로 생기는 갈변을 막기 위해서 식초 물에 담갔다가 약간 도톰한 폭으로 원형 모양을 살려서 썰었다. 그리고 끓는 물에 식초를 한 숟가락을 넣고 연근을 잠시 데쳤다. 한 3분쯤? 그렇게 데치고 나서 작은 체로 건져 큰.. 2021. 11. 1. 이전 1 다음
